簡短答案

香港酒樓活鮮池選型要看真實水量、目標水溫、補貨量和晚市熱負荷，不能只看魚池長度。

龍蝦池水溫為何波動？

香港海鮮酒樓晚市補貨、燈光、水泵熱量和餐飲區環境溫度都會讓水溫快速上升。合適的變頻恒溫機可幫助系統恢復水溫，減少大幅波動。

選型重點

資料作用
真實水量決定水體熱容量
目標水溫影響制冷量需求
海水工況需要鈦管水側設計
晚市補貨增加短時間熱負荷

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